京都

良質の水と肥沃な土壌に恵まれ、自然との共生を大切にしてきた京都には
長い歴史と四季折々の豊かな自然の中で洗練されてきた京料理や、
旬の野菜などを使ったおばんざいなど、さまざまな「京の食文化」が根付いています。
その文化を支えているのが、独特の味、香り、彩りを有する
「京野菜」をはじめとした、多様な農林水産物です。
色よし、味よし、姿よし!千年の都が磨き上げた「京の食」の数々を、ぜひお楽しみください。

京都の地場産品ブランド

京みず菜
京みず菜
京都のみず菜は千筋京みず菜ともいわれ、葉柄が繊細で細く白く、葉の緑とのコントラストが実に美しい野菜です。
軟らかく、かつシャキシャキとした歯ざわりの「京みず菜」は、鍋ものはもちろん、サラダ感覚で周年味わえる現在の京野菜の代表選手となっています。
えびいも(こえびちゃん)
えびいも(こえびちゃん)
えびいもは、里芋の一種で、品種ではなく栽培方法の違いにより作り出されるものです。肉質が緻密で煮込んでも形が崩れないのが特徴のえびいもは、数ある伝統野菜の中でも最高のうま味を持つものの一つと言えます。棒だらと一緒に煮た「いもぼう」は、京都の料理店の名前だけでなく、古くから京都の代表的なおばんざいとして、各家庭で親しまれてきた京の逸品です。
丹後ぐじ
丹後ぐじ
「丹後ぐじ」は、白身の魚で、淡泊で上品な甘さは、京料理には欠かせない食材です。濃い紅色で体に傷がなく、形と鮮度が良いものだけを選別しています。
身がやわらかいことから、干物や味噌漬けに向いています。その他にも、さしみ、塩焼き、照り焼き、酒蒸し、から揚げ、しゃぶしゃぶ、寿司などにしてもおいしく食べることができます。

兵庫

兵庫県は「日本の縮図」といわれるように、
海あり山ありで、南北にも東西にも広く、広大な県土を有していて、
地域特有の様々な里・山・海の幸(特産物)が数多く生産される“おいしい食材の宝庫”です。
それぞれの地域の環境や生活に根ざした多種多様な郷土料理は、
地域の人のみならず訪れる人々を魅了しています。
ぜひ兵庫県の”うまい”をご堪能ください。

兵庫の地場産品ブランド

兵庫県認定食品についてはコチラ

和歌山

和歌山県は、日本一の生産量を誇る梅をはじめ、
桃、柿、みかん等、四季折々の果物が育つ「フルーツ王国」。海の幸、山の幸も豊富です。
また、県下全域にサイクリングロードも整備されており、
自然豊かな美しい景色を眺めながらの旅も楽しむことができます。
「食の宝庫」和歌山が贈るご当地グルメなど、是非あなたの「おいしい!」を見つけてください。

和歌山の地場産品ブランド

わかやまポンチ
わかやまポンチ
その定義は、
①和歌山県産の梅の加工品が使われている
②和歌山県産フルーツが1つ以上使われている
③使用しているフルーツについての説明がある
これらの条件を満たせば味の制限はないので、お店によってさまざまなアレンジがあります。季節に応じた、多彩な味わいのポンチをお楽しみください。
紀州梅バーガー
紀州梅バーガー
身体に優しい梅加工品を使ったハンバーガー『紀州梅バーガー』。 和歌山県産の梅を使用かつ表示すること、梅の健康イメージをアピールできることが、紀州梅バーガーであることの条件。 梅の酸味の効いたおいしいバーガーが各店舗で誕生しています。
その兄弟分である田辺市の新ご当地グルメ『たなべぇサンド』もぜひどうぞ。
わかやまジビエ
わかやまジビエ
『わかやまジビエ』とは、和歌山県内で捕獲され、食品営業許可を得た県内施設で処理加工された野生イノシシ及びシカ肉のことで、狩猟者の間では昔から「山のごちそう」として扱われています。
噛むほどに旨味があふれる山の恵みをぜひご堪能ください。

参加ホテル・飲食店紹介

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Tave Tab
〒640-8343
和歌山市太田1-4-9-1 芝尾ビル1階
TEL 073-496-4888

和歌山産鹿モモ肉のローストパプリカとバルサミコのソース

GASTROTERIA F
〒640-8342
和歌山市友田町2-95
TEL 073-488-3205
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ステーキ

ステーキダイニングゆかり
〒649-2211
和歌山県西牟婁郡白浜町2927ー1355
TEL 073-943-5300
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イベリコ豚のオーブ焼き

ミソノバル
〒640-8331
和歌山市美園町5-8-7
TEL 073-425-0088

滋賀

滋賀県は中央に日本一の面積を誇る琵琶湖をを有しています。
琵琶湖は京阪神地域の人々の暮らしを支え、そこに息づく多様多種な生き物たちの「命の水」でもあります。
豊かな自然と文化、多様な価値観を受け入れる柔和な人々によって育まれた滋賀の食材には、
近江米や近江牛、近江の茶をはじめとする農産物や
琵琶湖の恵みである湖魚など魅力あふれる個性派ぞろい。
「滋賀の幸」を、ぜひ味わいましょう!

滋賀の地場産品ブランド

滋賀

大和は国のまほろばと言われ、奈良は日本の食文化の発祥の地と言われています。
茶、うどん、清酒、まんじゅう、豆腐などは奈良にルーツを持つ食材で、
これらは日本の食生活に欠かせないものです。
シルクロードの終着点として当時最先端であったものを取り入れて栄えたこのまちには、
1300年以上の時を経て大陸からもたらされた食文化が今も息づいています。
ぜひ奈良の歴史を感じ、奈良の食の魅力をご堪能ください。

奈良の地場産品ブランド

「奈良のうまいもの」
「奈良のうまいもの」
奈良県にはイチゴや柿などの農産物をはじめ、「うまいもの」が沢山あります。
以下のページで奈良のうまいものを紹介していますので、ぜひご覧下さい。
「奈良のうまいもの」
ご紹介ページはコチラ
なら産彩「おいしい奈良産協力店」
なら産彩
「おいしい奈良産協力店」
奈良県では、奈良県産農産物の良さを多くの方に知っていただくために、県産農産物の取り扱いに積極的な店を「おいしい奈良産協力店」として認定しています。
「おいしい奈良産協力店」
ご紹介ページはコチラ

滋賀

参加ホテル・飲食店紹介

へしこのポテトサラダ入り前菜8種盛り合わせ

ブルーライトヨコヤマ
〒919-2201
福井県大飯郡高浜町和田118-30-1 カミヤビル1F
TEL 077-072-8180

紀州鴨のロースト ソース サルミ

Wineshop & Diner Fujimaru 浅草橋店
〒103-0004
東京都 中央区 東日本橋 2-27-19 Sビル2F
TEL 03‐5829‐8190

石川小芋となにわ黒牛のグラタン仕立て
1,760円

清澄白河フジマル醸造所
〒135-0022
東京都江東区三好2-5-3-2F
TEL 03-3641-7115
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オリジナルたこ焼き

aga-ri
〒810-0021
福岡県福岡市中央区今泉1-11-6ハースホームビル2階
TEL 090-3942-5150